recettes gourmandes sans gluten sans lait sans oeufs

Glaceau chocolat sans oeufs. Brioche mousseline (recette sans lait de vache) Moelleux noisettes/chocolat de Lola sans gluten sans lait. Crêpes Florence (sans blé, sans lait de vache) Tarte au chocolat sans oeufs. Crème au chocolat sans oeufs, sans farine ou maïzena. Gâteau aux 2 chocolats sans oeufs, sans cuisson. Moelleux au chocolat RecettePancakes au cacao Bio {sans gluten, sans oeufs sans lait }. Ingrédients (4 personnes) : 150 ml de lait de coco ou amande, soja bio, 1 banane bio, 125 g de farine de sarrasin bio - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes Parici, pour la recette de ce smoothie au lait de coco. Une mousse de fraises, légère et fruitée sans œuf et sans lait Par ici, pour la recette de cette mousse de fruit sans GLO (sans gluten, sans lait, sans oeuf). Une dessert Présentationde mon livre de recettes : « Détox gourmande ». J’ai le plaisir de vous présenter mon nouveau livre de recettes hypotoxiques, sans gluten, sans laitages, sans soja, sans sucres ajoutés, sans cholestérol, 100 % végétales et gourmandes. C’est un guide pour apprendre à se dépolluer et préserver sa santé par l Recettesde vol-au-vent | La sélection de 750g Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans oeuf Site De Rencontre Femme Qui Cherche Homme. Passer au contenu principal Synopsis A propos du livre Recettes gourmandes sans gluten, sans lait, sans oeufs, 100% végétales Les informations fournies dans la section Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre. Présentation de l'éditeur Pourquoi lire ce livre ? Vous avez pris conscience que bien se nourrir au quotidien est un moyen de prévenir, voire de favoriser la guérison de certaines maladies comme le cancer, le diabète ou les troubles cardiovasculaires. Le docteur vous a suggéré d'éviter certains aliments allergènes pour vous ou un de vos proches et vous recherchez comment ne pas vous priver du bonheur de bien manger ? Vous souhaitez entretenir, développer votre capital santé maintenant mais également pour les années à venir. Vous êtes décidé à réduire la part des produits d'origine animale dans votre alimentation, à manger plus équitable. Quelle que soit la raison qui vous amène à ce livre, ce sera une grande joie pour moi, en tant qu'auteure de vous accompagner avec simplicité à accomplir les petits miracles qui, jour après jour, peuvent découler de ce que vous décidez de mettre dans votre assiette. Ensemble, nous pouvons contribuer à un monde meilleur, et ce monde passe par le bien-être de chacun d'entre nous. Quoi de plus évident que de commencer par cet acte en apparence anodin et répété plusieurs fois par jour se nourrir bien et justement. Biographie de l'auteur Eva-Claire Pasquier propose au lecteur une autre manière de se nourrir, moins nocive pour lui et son environnement, mais qui n'oublie pas pour autant plaisir et gourmandise. Au fil des pages, vous grignoterez, à votre rythme, des informations hautement digestes et pratiques, qui font de ce livre un véritable outil face au défi du changement d'habitude alimentaire... Les informations fournies dans la section A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre. Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks Image d'archives Image fournie par le vendeur Marre du pain sans gluten qui tombe en miettes et des produits industriels trop chers et sans goût ? Retrouvez dans ce mini ebook 10 recettes sans gluten ni lait réellement bluffantes, aux textures travaillées et à la saveur vraiment gourmande. Vous trouverez recettes et conseils pour préparer vous-même les produits de base incontournables avec des ingrédients faciles à trouver petits pains express, fromage végétal, yaourts, cookies… Chaque recette est accompagnée d’une photo. Inclus un guide d’achat et des astuces de substitution pour les ingrédients. Pdf 28 pages à télécharger. You might also be interested by L’alimentation sans gluten et sans laitages promue en France par le Dr Seignalet pourrait agir favorablement sur de nombreuses maladies, en particulier auto-immunes. La parole à Christine Calvet, auteure de plusieurs livres pour cuisiner sans gluten ni Christine Calvet, pourquoi ces livres de recettes sans gluten ni lait ? Christine Calvet Je souffrais depuis quelques années d'une migraine dont les crises s'accentuaient en intensité et en fréquence et qui devenait professionnellement très invalidante. Je n’ai pas voulu traiter ce qui pour moi n'était qu'un symptôme et j'ai tenté, avec l'aide d'un acupuncteur nutritionniste d'en comprendre la cause. Ce dernier m'a orientée vers le régime Seignalet. Pour comprendre le fondement de ce régime, j'ai lu L'Alimentation ou la troisième médecine » qui m'a convaincue d'adopter cette méthode nutritionnelle. Il m'a fallu du temps pour réaliser des plats à la présentation et au goût appétissants pour toute la famille. Je les ai rassemblés dans ce livre pour partager mon expérience. Livres de Christine Calvet A table sans gluten et sans lait, 4 saisons sans gluten et sans lait Pouvez-vous vous autoriser de temps en temps un petit morceau de pain ou de fromage ? CC Pendant six ans tout écart, aussi minime fût-il, me déclenchait une migraine dans les deux heures suivant la digestion. J'ai fait des tentatives de réintroduction de certains aliments avec toujours des réactions violentes avec les produits contenant du gluten, et avec la majorité des produits laitiers. Mais je peux m'autoriser du yaourt de chèvre ou de brebis à raison d'un par semaine. Au-delà de ce seuil de tolérance, mon organisme réagit. Comment expliquez-vous que de plus en plus de personnes se tournent vers ce régime ? CC Tout simplement parce qu’elles font l’essai, se sentent mieux ou beaucoup mieux et finissent par l’adopter. Il faut garder à l’esprit que les aliments à gluten et les laitages ont été introduits il y a très peu de temps 10 000 ans dans l’histoire de l’évolution et pourtant ils sont omniprésents aujourd’hui. Une partie d’entre nous réagissent plus ou moins bien à la présence de ces aliments nouveaux que sont le blé et les laitages. Quels sont les symptômes qui doivent faire penser à une sensibilité au gluten ? Une intolérance au lactose ? CC Il s’agit de douleurs ou de troubles digestifs de type diarrhée ou constipation, mais aussi des maux de tête, des problèmes de concentration, des douleurs articulaires, des manifestations de type allergiques comme l’eczéma, l’urticaire, les irritations de la peau, l'asthme. Combien de temps faut-il suivre le régime pour ressentir une amélioration de ses symptômes ? CC Au bout de trois mois de régime strict, j'ai constaté que mes migraines s'espaçaient et diminuaient d'intensité. Ce phénomène s'est accéléré jusqu'à disparition complète des migraines. Six mois s'étaient écoulés. Les spécialistes conseillent de faire un essai de ce type de régime pendant un mois au moins. Si les symptômes s’améliorent, c’est que le gluten ou les laitages sont en cause. Attention, il y a du gluten ailleurs que dans le blé, le seigle, l’orge, il y en a dans les plats préparés, et il y a des protéines de lait et du lactose un peu partout ! Lorsque l’on est obligé de supprimer le blé et les laitages du jour au lendemain, manger doit devenir très compliqué ? CC Suivre cette alimentation n'a jamais été compliqué pour moi dès lors que je me suis rendue compte que je pouvais manger tout aussi varié et goûteux. En effet, de nombreuses céréales savoureuses sont naturellement exemptes de gluten sarrasin, riz, sésame...ainsi que le quinoa, la châtaigne, toutes les légumineuses et les oléagineux. Par ailleurs, les boissons végétales riz, amande, quinoa, soja...sont d'excellentes alternatives au lait de vache pour réaliser aussi bien des desserts que des gratins et des purées de légumes. En outre, employer de nouveaux ingrédients stimule la créativité culinaire. Mais avant tout, je crois qu'il faut prendre conscience qu'une réorganisation alimentaire est nécessaire et penser ses menus et ses plats autrement. Au bout d’un certain temps on doit craquer pour du pain, une bonne brioche ou une belle pizza non ? CC Il est évident que le pain, dont la symbolique n'est pas à négliger, est souvent l'aliment qui manque le plus et sa confection est assez délicate puisque ces farines sans gluten sont dites...non panifiables. Cependant avec un peu de temps et de patience on parvient à trouver une formule satisfaisante pour peu qu'on oublie la baguette ou la grossie miche de campagne qui ne seront jamais reproductibles à l'identique et qu'on accepte une pâte à pizza au goût et à la texture un peu différents. Quant aux brioches et autres préparations sucrées ou salées à base d’œufs, de beurre et de crème fraîche, ma culture culinaire méditerranéenne m'en a éloignée. Mes recettes, très personnelles, sont avant tout le reflet de ma propre façon de me nourrir qui fait une large place aux légumes crus ou cuits le plus simplement possible, aux céréales et légumineuses, aux salades et aux diverses huiles presque toujours utilisés crues. Ces nouveaux ingrédients dont vous parlez, peut-on les trouver en supermarché ou bien seulement dans les magasins bio ? CC Pour ma part, je préconise l'achat d'ingrédients issus de l'agriculture biologique car je ne peux concevoir de modifier mon alimentation pour un mieux-être tout en négligeant les pesticides, conservateurs et additifs dans les produits utilisés. Mais les supermarchés ont désormais des rayons bio » de plus en plus fournis et les boissons végétales, le quinoa , les légumineuses , les pâtes de riz pour ne citer que les plus courants y sont largement représentés. En revanche, ce n'est pas toujours une bonne idée que d'acheter des produits industriels sans gluten, car beaucoup sont ultra-transformés. La cuisine sans gluten et sans lait prend-elle plus de temps ? Est-elle plus chère ? CC Elle ne prend pas plus de temps pour qui cuisinait auparavant. Rajouter une cuillère de purée d'amandes dans une purée de légumes ne demande pas plus de temps que de rajouter un morceau de beurre! La cuisson du boulghour de sarrasin n'est pas plus longue que celle du boulghour de blé. Elle est plus chère si l'on achète des produits ultra-transformés des biscuits, des pâtés végétaux, des sauces toutes prêtes... mais pas si l'on achète les céréales et les légumineuses en vrac dans les magasins bio qui ont tous développé cette gamme de produits. La plupart des fabricants proposent à présent des boissons végétales à petit prix ainsi que des briques de soja ou riz cuisine » excellentes alternatives à la crème fraîche. Un seul ingrédient reste encore largement plus cher que son équivalent en gluten et ne se vend que conditionné les pâtes. Vous n'avez plus de farine dans vos placards ou êtes simplement intolérant au gluten ? Pas de panique ! Vous pouvez quand même vous faire plaisir avec de nombreux gâteaux sans farine. La preuve avec nos recettes gourmandes qui suivent. Vite, en cuisine pour réaliser un de ces desserts délicieux ! Dans les grandes surfaces, la demande de farine est en hausse, depuis le début du confinement. Après les pâtes et le riz, ce produit a été massivement plébiscité. Les Français confinés sont en effet très nombreux à faire à se lancer en cuisine pour concocter de la pâtisserie, des gâteaux, des pâtes à tarte et du pain. En attendant le réapprivoisement pas question de renoncer pour autant à un délicieux goûter. C’est le moment idéal pour tester une recette de gâteau sans farine moelleux, fondants, fudge cakes, cookies ou encore brownies… Il existe des tonnes d'astuces pour continuer à se régaler poudre d’amande, fécule de maïs ou plus surprenant patates douces, haricots rouges… Laissez-nous vous inspirer par nos 15 recettes de gâteaux faciles sans farine et donc sans gluten succès garanti !À voir aussi Comment remplacer la farine dans une recette de gâteau ? La farine est souvent indispensable à la préparation d'un gâteau, tout comme les œufs. Pourtant, on peut très bien se débrouiller pour réaliser des desserts sans œuf et sans farine. Aujourd'hui, on vous partage nos petits secrets pour remplacer la farine dans une recette de gâteau. Mais comment vous vous demandez ? Les intolérants au gluten doivent déjà connaître ces substituts puisqu'ils ne consomment pas de farine de blé. Si vous voulez vous lancer en cuisine pour concocter un gâteau et que, par malheur, vous n'avez plus de farine dans vos placards, vous pourrez toujours l'échanger avec de nombreux autres ingrédients. Tout d'abord, la fécule de maïs est votre première option toute simple pour remplacer la farine dans un gâteau on compte environ 60 g de fécule pour 100 g de farine. Ensuite, on connaît la farine de riz qui est également naturellement sans gluten et apportera du moelleux à votre préparation. Le faible indice glycémique de la farine de coco saura conquérir vos palais gourmands dans une recette de gâteau, on vous le promet. Farine de lupin, millet, farine de châtaigne, farine de sarrasin blé noir, farine de pois chiches… On ne compte plus les farines autres que la blanche connue de tous ! Autres substituts plus rares mais tout aussi gourmands la purée de patates douces qui contient de l'amidon comme la farine, la polenta qui va gonfler à la cuisson à condition que la préparation contienne suffisamment de liquide, la fécule de pommes de terre qui va alléger le gâteau ou encore les flocons de quinoa ou d'avoine. On peut aussi remplacer la farine par de la poudre de noisettes ou d'amandes qui apportera une saveur en plus dans votre recette. Nos meilleures recettes de gâteaux sans farine Moelleux, fondant, mug cake, clafoutis, mousse, brownie, cookie… Vous n'aurez pas forcément besoin de farine dans votre cuisine pour vous faire plaisir avec une douceur sucrée, on vous promet. On a trouvé de quoi régaler vos papilles avec tous ces gâteaux au chocolat ou bien aux fruits. Les gourmands n'ont qu'à bien se tenir ! Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti Gâteau au chocolat sans gluten Crédit photo Shutterstock/Anna Shepulova Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 165 g de chocolat pâtissier- 165 g de beurre- 4 œufs- 65 g + 65 g de sucre- 60 g de maïzena ou de fécule de pomme de terre- 1 pincée de selPour la décoration - 165 g de chocolat pâtissier Préparation 1. Préchauffer le four à 150° chaleur tournante. 2. Séparer les blancs des jaunes des œufs, et monter les blancs avec 65 g de sucre. Réserver. 3. Faire fondre le beurre avec le chocolat et mélanger pour obtenir une texture lisse et brillante. 4. Fouetter les jaunes avec le sucre restant. Ajouter le mélange chocolat et beurre, et mélanger. Ajouter la fécule tamisée, et mélanger. Verser le tout d'un coup sur les blancs en neige et incorporer délicatement à la maryse. Le mélange doit être parfaitement homogène. Verser la pâte dans un moule beurré, et enfourner pour 25 à 30 minutes. 5. Démouler le gâteau une fois qu'il a tiédi et laisser refroidir sur une grille. Faire fondre le chocolat restant pour la décoration. Napper de chocolat fondu pour décorer. Moelleux aux amandes et myrtilles sans farine Crédit photo Shutterstock/AnjelikaGr Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 2 œufs- 70 g de sucre- 80 g de compote de pommes- 3 cl de lait- 180 g d'amandes en poudre- 40 g de fécule de maïs ou maïzena- 1 C A S de poudre à lever ou levure chimique- 1 C A C d'extrait naturel de vanille- Quelques gouttes d'extrait naturel d'amandes- 100 g de myrtilles fraîches Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Fouettez les œufs et le sucre. Ajouter la compote et le lait puis mélanger. 2. Ajouter la poudre d’amande, la fécule de maïs et la levure puis mélanger. Ajouter la vanille et l’arôme d’amande amère puis mélanger. 3. Incorporer les myrtilles à la pâte. Beurrer le moule puis y verser la pâte. 4. Enfourner pour 35 minutes. Recette du brownie sans gluten à la patate douce Crédit photo Shutterstock/July Prokopiv Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 500 g de patates douces- 3 œufs- 20 g d'huile de coco ou sinon huile végétale- 30 g de sucre- 30 g de noix de coco râpée- 25 g de cacao amer en poudre- 1 C A C d'extrait naturel de vanille- 1 C A C de poudre à lever ou sinon levure chimique- 65 g de chocolat pâtissier- 60 g de noisettes concassées- 1 C A C de cacao amer en poudre Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °. Faire cuire 500 g de patate douce crue pendant 40 minutes à une heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Laisser tiédir. 2. Écraser la patate douce en lui ayant au préalable retiré la peau, et ajouter l’huile de coco fondue et les œufs. 3. Ajouter ensuite le sucre, la noix de coco râpée, 25 g de cacao en poudre, l’extrait de vanille et la poudre à lever. 4. Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation, et mélanger le tout. Ajouter ensuite les noisettes ou autre fruit à coque de votre choix. Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire à 180° pendant 30 minutes. Laisser tiédir. Saupoudrer de cacao amer en poudre restant. Fudge cake au chocolat Crédit photo Shutterstock/Crafter Pour 6 personnesTemps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Pour le glaçage - 20 cl de crème fraîche- 180 g de chocolat pâtissier- Une pincée de fleur de sel Pour les gâteaux - 200 g d'amandes en poudre- 60 g de cacao amer en poudre- 180 g de sucre- 2 C A C de poudre à lever sinon levure chimique- 6 œufs Préparation 1. Préparer le glaçage faire chauffer la crème dans une casserole. Concasser le chocolat. Verser la crème bouillante sur le chocolat et mélanger rapidement. Laisser reposer sans remuer quelques minutes. Ajouter la fleur de sel et mélanger. Réserver au réfrigérateur. 2. Préchauffer le four sur 170°. Beurrer deux moules à manqué. 3. Verser dans un saladier la poudre d'amande, le cacao, le sucre, et la poudre à lever. Mélanger, faire un puits et ajouter les œufs. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la pâte à gâteau dans les 2 moules et enfourner pour 40 minutes environ. 4. Laisser refroidir avant de démouler. Empiler les gâteaux en étalant une partie du glaçage au milieu. Recouvrir avec le reste du glaçage à l'aide d'une spatule Banana bread aux flocons d'avoine Crédit photo Shutterstock/Rimma Bondarenko Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 3 bananes bien mûres- 3 œufs- 125 g de yaourt- 100 g de flocons d’avoine- 1 C A C de poudre à lever sinon de la levure chimique- 40 g de chocolat pâtissier- 1 C A C d'extrait naturel vanille- 30 g de sucre- 30 g de noix concassées Préparation 1. Écraser 2 bananes et demie dans un saladier jusqu’à obtenir de la purée, ajouter les œufs, le yaourt et mélanger. 2. Ajouter les flocons d’avoine, la poudre à lever, le sucre et mélanger. Faire préchauffer le four à 180°. 3. Couper le chocolat en petits morceaux et l'ajouter à la pâte ainsi que les noix concassées et l’extrait de vanille 4. Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. 5. Couper la demi-banane restante dans le sens de la longueur, pour obtenir 3 lamelles. Décorer le dessus du cake avec. 6. Cuire au four durant 40 minutes à 180 °C Brownie vegan sans farine aux noisettes Crédit photo iShutterstock/Sentelia Pour 6 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 170 g de banane soit 1 et demi environ- 45 g de cacao amer en poudre- 85 g de sucre de coco- 65 g de purée d'oléagineux de votre choix- 175 g d'amandes en poudre- 1 C A C de bicarbonate de soude sinon de la levure chimique- 1 pincée de sel- 100 g de noisettes concassées- 30 g de pépites de chocolat Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Écraser la banane à la fourchette et ajouter le cacao, le sucre, la purée d'oléagineux, les amandes en poudre, le bicarbonate, et le sel et mélanger. Incorporer les noisettes concassées et les pépites de chocolat. 3. Étaler la pâte dans un moule à brownie chemisé de papier sulfurisé. Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes suivant la puissance de votre four. Laisser refroidir avant de déguster. Soufflés au chocolat hyper facile Crédit photo Shutterstock/Marina Nabatova Pour 2 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 170 g de pâte à tartiner au chocolat sans huile de palme- 2 œufs Préparation 1. Monter les blancs d’œufs avec un fouet électrique en neige. 2. Mélanger les jaunes d’œufs et la pâte à tartiner au chocolat. Incorporer délicatement les blancs et le mélange au chocolat. 3. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C. Recette du mug cake chocolat beurre de cacahouètes Crédit photo Shutterstock/Pixel-Shot Pour 1 personneTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 3 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 1 banane- 2 C A S de beurre de cacahouètes- 2 C A S de cacao amer en poudre- 1 pincée de poudre à lever ou sinon levure chimique- 1 C A S de chocolat aux noisettes concassé- 1 C A S de beurre de cacahouètes pour décorer Préparation 1. Éplucher et écraser une banane dans un mug à l'aide d'une fourchette en purée. Ajouter le beurre de cacahouètes, le cacao en poudre, la poudre à lever et le chocolat directement dans le mug et mélanger. Ajouter le beurre de cacahouètes et bien mélanger 2. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 45 à 60 secondes. Ensuite, vérifier la pâte le gâteau doit être moelleux au centre, mais sec en surface. Si la pâte est encore trop humide, passer au micro-ondes encore 15 secondes et vérifier à nouveau. Cuire à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit cuit. 3. Garnir de beurre de cacahouètes restant et déguster immédiatement. Gâteau à l’orange et amandes sans farine Crédit photo Shutterstock/Katarzyna Hurova Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 45 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients- 2 oranges BIO + 2 autres oranges pour la décoration- 65 g de beurre mou- 200 g de sucre- 5 œufs- 150 g de poudre d'amande- 1 C A C de poudre à lever ou sinon levure chimiquePréparation 1. Laver les oranges, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole, les couvrir d’eau et les cuire 15 minutes. Une fois cuites, garder les plus jolies rondelles pour la décoration et mixer le reste pour obtenir une purée pas trop fine. 2. Préchauffer le four à 160°. Fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir un résultat crémeux. Ajouter les œufs un à un puis la poudre à lever, la poudre d’amande et enfin la purée d’orange. 3. Beurrer un moule rond et y verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir puis mettre le gâteau au frais. Décorer avec les rondelles d'orange restantes. Déguster bien froid. Gâteau au chocolat et pommes de terre Crédit photo Shutterstock/Goskova Tatiana Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 200 g de pomme de terre- 200 g de chocolat- 100 g de beurre- 120 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g d'amandes en poudre- 3 g de levure chimique- 1 C A S de cacao amer- 1 pincée de sel- 4 œufs Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Laver pommes de terre puis les faire cuire, les peler puis les réduire en purée. 2. Hacher le chocolat grossièrement. Faire fondre le beurre au bain-marie. Mélanger puis incorporer à la purée. Ajouter les sucres, la poudre d'amandes, la levure, le sel, le cacao en poudre, et les jaunes d'œufs. Mélanger. Monter les blancs en neige, et les incorporer à la préparation. 3. Beurrer un moule à cake puis cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes. Gâteau fondant façon mousse au chocolat Crédit photo Shutterstock/Lthepiwko Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients Ingrédients - 200 g de chocolat noir- 180 g de sucre- 35 g de cacao amer en poudre- 8 œufs Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène. 2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Hors du feu, incorporer les jaunes, le cacao et le sucre dans la casserole. Monter les blancs en neige jusqu’à obtenir une consistance bien ferme. Les incorporer progressivement dans le mélange à l'aide d'une spatule pour éviter de les casser. 3. Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Recette du coulant au chocolat sans farine Crédit photo Shutterstock/AS Food studio Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 150 g de chocolat noir- 150 g de beurre demi-sel- 100 g de sucre- 2 œufs Préparation 1. Préchauffer le four à 210°, en chaleur tournante. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Verser le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger. 2. Verser la pâte dans des petits moules. Enfourner 15 à 20 minutes. Attention, la cuisson est toujours à adapter selon les fours. Fondants au chocolat aux haricots rouges Crédit photo Shutterstock/Nataliya Arzamasova Pour 4 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 200 g de chocolat pâtissier- 250 g de haricots rouges cuits en conserve- 3 œufs- 3 C A S de sirop d’agave- 3 C A S d’huile de coco sinon huile végétale Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2. Réduire les haricots rouges en purée au mixeur. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter les œufs entiers. Bien mélanger. Ajouter le sirop d’agave puis l’huile végétale. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 3. Verser la pâte dans un moule rectangulaire. Cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Ce fondant se mange aussi bien tiède que froid ! Clafoutis aux cerises Crédit photo Shutterstock/Raimunda-losantos Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 80 g de sucre- 3 œufs- 40 g de fécule de maïs- 1 C A C d'huile- 33 cl de lait tiède- 1 pincée de sel- 10 g de beurre- 500 g de cerises non dénoyautées- Sucre glace Préparation 1. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la fécule en mélangeant bien avec une cuillère en bois ou au fouet. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau. 2. Délayer le mélange avec le lait tiède. Ajouter une pincée de sel. 3. Préchauffer le four à 180°. Beurrer généreusement un grand plat allant au four. Laver les cerises, puis les sécher délicatement et les déposer dans le plat. Verser par-dessus, doucement, la préparation. 4. Placer le plat au four et faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Déguster le clafoutis tiède. Cookies aux pépites de chocolat sans farine aux flocons d'avoine Crédit photo Shutterstock/minadezhda Pour 14 cookiesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients - 150 g de flocons d’avoine- 60 g de sucre roux- 50 g d'huile de coco sinon huile végétale- 1 pincée de bicarbonate sinon levure chimique- 1 œuf- 1 C A C d’extrait naturel de vanille- 1 pincée de sel- 60 g de pépite de chocolat + un peu plus pour la décoration Préparation 1. Faire fondre l'huile de coco et laisser tiédir. Mixer très finement les flocons d’avoine pour obtenir de la poudre fine comme une farine. 2. Dans un bol, mélanger l’œuf, le sucre, l'huile de coco, la vanille, le sel, le bicarbonate. Puis ajouter l’avoine et les pépites de chocolat. Placer au réfrigérateur 1 heure. 3. Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la taille d’une petite noix. Ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus. Cuire 8 à 10 minutes. Vous vous sentez l'âme d'un chef pâtissier ? Pour d’autres idées de gâteaux sans gluten ou sans farine, nous vous suggérons les recettes brownies sans œufs, sans farine de blé et sans lait de vache, c'est possible, tarte aux poires sans gluten, une alternative gourmande à tester d'urgence, savoureuses madeleines au thé matcha et à la farine de riz. Si vous décidez à refaire nos recettes à la maison envoyez-nous des photos pour figurer dans nos stories sur instagram avec le demotivateurfood Des cookies sans oeuf et sans gluten, c’est possible ! Avec le mucilage extrait des graines de lin, on peut apporter du liant à la pâte et remplacer l’oeuf. Cette technique, bien utile pour fabriquer de délicieux cookies, peut également être mise à profit pour d’autres recettes de biscuits… Des cookies sans oeuf sans gluten pour une pause gourmande Ingrédients 100 g de farines millet, riz, sarrasin, fécule de pomme de terre 60 g de sucre roux 38 g de margarine ou d’huile de coco 1 cuillère à soupe de graines de lin entières + 60 g d’eau froide 1/8 cuillère à café de bicarbonate ou poudre à lever 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 100% cacao 40 g de pépites de chocolat Yummy ces cookies sans oeuf ni sans gluten ! Préparation Mettre à chauffer les graines de lin et l’eau à feu moyen pendant 3 minutes environ. Filtrer dans un chinois pour recueillir le gel pour ma part 35 g récupéré. Mélanger tous les ingrédients farines, sucre, gel de lin, margarine molle, cacao, bicarbonate. Former une pâte bien lisse et laisser reposer 1h au frigo. Confectionner des petites boules. Insérer les pépites dans chaque cookies et les disposer sur un tapis cuisson. Les écraser légèrement du plat de la main. Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°C. Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans une boîte. Joyeuses Pâques ! Bientôt les vacances de Pâques ! »

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